想必现在有很多小伙伴对于泡好的腐竹冷藏还是冷冻是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于泡好的腐竹冷藏还是冷冻是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
泡好的腐竹冷藏还是冷冻
泡好的腐竹建议冷冻保存，因为冰箱冷冻层的温度比冷藏层温度低，低温不利于细菌繁殖，可以延缓腐竹变质的时间。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹泡开了放冷藏行吗
冷藏2-3天，冷冻1-3个月。 将浸泡好的腐竹沥干水分，然后装入密封袋中或保鲜盒里，置于冰箱冷藏室保存，温度控制在3-10度左右，可很好的抑制细菌繁殖，延长腐竹的食用期，大约能放2-3天，如期间发生腐竹发粘、异味等现象则不能吃了。 腐竹浸泡的时候，用温水充分浸泡3-5个小时，中间需要不停的加入热水，可以加快腐竹的泡发时间。挑选腐竹的时候，尽量挑选色泽明亮的、干度足够的腐竹，新鲜的腐竹表层都会有一层豆油，显得十分的亮黄。挑选腐竹的时候也可以闻一下，有明显的豆香味的才是优质的腐竹。
如想要长期保存泡好的腐竹，可以直接放入冷冻层保存，在超低温环境下，细菌等微生物几乎无法繁殖，可以保存1-3个月左右不会变质。
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